Esta receta de arroz con carne y verduras es un clásico de cualquier menú de la semana. Un plato sencillo, rico y equilibrado perfecto para la comida de toda la familia.Ingredientes: Para 4 personas400 gr de arroz redondo350 gr de magro de cerdo a trozosUn trozo de cebollaUn trozo de pimiento verde3 o 4 dientes de ajos100 gr de tomate triturado tomate natural rallado2 zanahoriasGuisantesUnas hebras de azafránCaldo de carne o aguaUn chorrito de vino blancoSal y pimientaAceite de oliva virgen extraCómo hacer arroz con carne y verduras:Comenzamos poniendo en una cazuela un buen chorrito de aceite de oliva. Llevamos al fuego y cuando esté caliente echamos la carne que tenemos cortada en trozos pequeños.Vamos a saltear la carne a fuego vivo unos 2 minutos, hasta que vaya cambiando de color. Sacamos en un plato y reservamos.Ahora, en ese mismo aceite vamos a hacer el sofrito: ponemos la cebolla, el pimiento verde y los ajos todo cortado en daditos pequeños y las zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas.Rehogamos unos minutos y cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadimos el tomate triturado o rallado, sal y pimienta y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el tomate haya perdido todo el agua.Entonces es cuando echamos la carne que tenemos reservada junto con el jugo que haya soltado en el plato.Subimos el fuego y echamos el vino blanco, dejamos hervir hasta que haya evaporado y cubrimos la carne con caldo de carne o agua. Tapamos la cazuela y dejam...