Un arroz a la cubana diferente, aunque normalmente lo hago con atún y le añado un poco de plátano, este surgió porque estaba haciendo una boloñesa en cantidad que congelo en porciones y luego utilizo en diferentes recetas.Para la boloñesa:(salen 4 tuppers de ración) -400 g. de carne picada (cerdo, ternera,...)-1 kg. de verduras para pisto picadas(cebolla, pimientos, berenjena y calabacín)-ajo picado-aceite de oliva-sal y hierbas provenzales-2 botes grandes de tomate troceado-pizca de azúcar o miel si el tomate es muy ácido

Sofreímos la carne hasta que se dore, separándola con la espátula.
Añadimos el ajo y las verduras con un poco de sal, hasta que estén blanditas.
Incorporamos el tomate y dejamos que reduzca y se fría. Yo lo tuve 1 hora y media a fuego muy lento, destapado y removiendo cada 10 minutos. Rectificamos de sal y añadimos las hierbas provenzales.
Rectificamos la acidez si es necesario con una pizca de azúcar o miel.
 Para el plato:Hacemos los huevos a la plancha con un hilo de aceite.
 
Hacemos el arroz:Sofreímos una taza de arroz con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil. Añadimos 2 tazas de agua y una pizca de sal. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego. Dejamos que se cocine sin moverlo 16-17 minutos. Tapándolos los últimos 5.
 
Montamos el plato con el arroz, la boloñesa y el huevo.

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