No había cocinado nunca un arroz caldoso con lubrigante-bogavante gallego, casi siempre ha sido americano. El precio, la dificultad para conseguirlo y que no me atrevía por si me cargaba un guiso tan espectacular, manjar de Dioses diría yo.Nunca sabes cuando te va ha llegar la oportunidad... pues tan día como el sábado 19 ha sido el cumpleaños de mi madre, hacía que no comíamos con ella desde Navidad y, ya vacunados casi todos (los mayor todos) no queríamos dejar pasar más tiempo para reunirnos. A la hora de elegir el menú, mi hermano propuso un arroz con bogavante, mi cuñada y él tenía el capricho desde hacía un tiempo pero no salía la oportunidad, hasta que llegó.Mi ciudad es muy pequeña, pensé que era difícil localizar un bogavante en esta época y recordamos que en Navidad solemos ir a La casa del mar, un vivero donde puedes encontrar casi de todo y de calidad. Se acercó mi hermano y se vino para casa con dos bichos gallegos de 700 gr. cada uno. Vivo y de un tono azulado precioso. Nos iba a quedar un arroz caldoso con lubrigante-bogavante de lujo.Así fue, disfrutamos un arroz impresionante, no he podido por menos de traerte la receta para compartir contigo esta maravilla. No tengas miedo y cocínala, ya me contarás resultado.... 
Ingredientes:Lubrigantes-bogavantes de 1.400 gr. o dos pequeños400 gr. de arroz bomba de buena calidad1/2 pimiento rojo grande1 cebolla grande1 diente de ajo sin gérmen1/2 copa de brandy1/4 ...