Este arroz blanco con espárragos y champiñones es una receta sencilla, sabrosa y muy fácil de hacer. Con estos ingredientes resulta un acompañamiento estupendo para carnes y pescados o incluso un plato único.

Habitualmente, suele contar con más adeptos el arroz amarillo y, sobre todo, la paella. Si bien, el arroz blanco puede dar mucho juego también y no va a necesitar que le incorporemos pimentón, colorante alimenticio o azafrán para darle color. Existen muchas personas que no toleran estos ingredientes y no por ello tienen que dejar de disfrutar de un buen plato de arroz.
Ingredientes necesarios para la receta de arroz blanco con champiñones y espárragos:De 35 a 50 gramos de arroz en seco crudo por persona. Para 4 personas, 160 gramos.250 gramos de espárragos. 250 gramos champiñones o setas.320 mililitros de caldo. Sal. Aceite de oliva virgen. Comino molido.Ajo en polvo.Elaboración de un arroz blanco con verduras para acompañar carnes o pescados:Limpiar los champiñones y lavar los espárragos.Quitar la parte trasera a los espárragos, como unos 3 centímetros, y cortar en bastones del mismo tamaño. Cortar en varios trozos los champiñones.Poner un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y dorar los champiñones y los espárragos durante unos 5 minutos. Este paso es opcional.Calentar el caldo, rectificar de sal si hiciera falta, añadir un poco de comino en polvo y ajo molido. Incorporar las verduras y el arroz, y mant...