Esta receta la tenía olvidada, tanto, que no la había vuelto a hacer desde que la publicara allá en el 2013, en mis comienzos del blog. Es una pena, porque al volver a comerla, he recordado lo rica que está. Viene a ser como el arroz al horno tradicional pero cambiando la carne por el bacalao. Podéis ver la receta antigua en Arroz al horno de bacalao.

4 raciones:-2 lomos de bacalao al punto de sal cortados a taquitos-una cabeza de ajos con un corte alrededor-una patata cortada en bastones-4 cucharadas de tomate rallado-media cucharadita de cúrcuma-un bote de garbanzos cocidos 400 g.-2 tazas de arroz redondo de Valencia-4 tazas de agua-una pastilla de Avecrem Duo Pescado y Marisco-AOVE-sal
Cortamos los lomos en taquitos y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite junto a la cabeza de ajos. Sacamos a la fuente de hornear. En la misma sartén sofreímos la patata y los garbanzos y añadimos a la fuente. 

Ponemos el tomate en la sartén y dejamos que se cocine 5 minutos, añadimos el arroz, la cúrcuma, una pizca de sal y más aceite para que se fría bien removiendo durante 5 minutos. Debe quedar bien impregnado. Lo añadimos a la cazuela y removemos.

Metemos una taza de agua en el micro con la pastilla desmenuzada, calentamos un minutos y removemos.

Lo agregamos a la cazuela con 3 tazas más de agua y distribuimos los ingredientes para quede equilibrado.Si queremos podemos ponerle langostinos o gambas.

Metemos en el el horno precalentado a 250Â...