No nos cansamos de oírlo, sobre todo de boca de los grandes chefs de nuestros país, esos que convierten su cocina en un laboratorio: la base de todo es la tradición, si no se empapa uno de ella, no se puede avanzar en la cocina. Esto es así, pero es que además nos gusta, nos gusta mucho. Y a la vista está que abren y abrirán mil y un restaurantes y seguiremos teniendo los sábados de cocido y los domingos de paella, porque hay cosas que no cambian (o solo un poquito). Así sucede en Arado Grocery & Restaurant, en este restaurante impera la buena materia prima, la tradición lleva la batuta y la creatividad es como ese golpe de platillos final, la guinda de una melodía que despierta la memoria. Ficha y detalles de Arado Grocery & Restaurant
Arado Grocery & Restaurant se ha inspirado en los recetarios clásicos de nuestra tierra para elaborar una carta que parte de la tradición más arragaida, la respeta y le da un toque de sabor y técnica. Los guisos del día compiten con platos tan típicos como las Patatas revolconas y el producto es de una calidad estupenda, tanto que tienen hasta tienda para que cocines en casa. Y todo en un espacio moderno, bonito y elegante. Porque lo sofisticado no está reñido con la tradición de cuchara.
Lo mejor: Los platos de cuchara, el producto de temporada y esas...