Cuando a uno le gusta tanto cocinar como disfrutar de la buena mesa le ocurre con frecuencia que cada vez que va a un restaurante y prueba algo delicioso sale de allí queriendo ser capaz de preparar algo igual de rico.

Kappo, la barra japonesa auténtica y tradicional en Madrid

Esa sensación es fácil de experimentar cada vez que se tiene la ocasión de disfrutar de las elaboraciones que el chef Mario Payán prepara en la barra del restaurante Kappo, el restaurante de auténtica comida japonesa del que tan bien os hemos hablado en alguna ocasión.
Cursos de sushi en Kappo con el itamae Mario Payán

Mario Payán, uno de los cocineros más completos en el ámbito de la gastronomía japonesa actual, organiza cursos de sushi para principiantes en su restaurante Kappo. En una auténtica clase magistral de la cocina purista japonesa el chef explicará el protocolo, las preparaciones y las técnicas necesarias para ser un sushiman en casa. Tras la barra, el itamae ofrecerá los cursos un lunes de cada mes, previa convocatoria anunciada en las redes sociales del restaurante para grupos reducidos de hasta 10 personas.
Los cursos están dirigidos a personas que quieren introducirse en el mundo de la cocina japonesa, en concreto, a la preparación de sushi. El chef Mario Payán realiza en sus cursos una primera introducción a este mundo recorriendo la historia de uno de lo...