ANCHOVAS EN SALMUERA
Si alguna vez olvido quien soy?.ven y llévame al mar.
Es allÃ, en el rebalaje, donde las olas me cuentan al oÃdo sus leyendas, sus historias, sus vivencias, es el rumor de la mar quien me hacen recordar aquellas vidas que quedaron entre sus aguas, en sus playas, en El Palo. Las historias, la vida de mi gente, que mi madre me repetÃa una y otra vez; palabras que hoy me vienen a la memoria, que me dicen una vez más de donde vengo, quien soy; que me susurran sus nombres, los nombres de mi familia.
Es en la orillita del mar donde dejo acunar mis sentimientos dormidos en cada paso, en cada roca, en cada huella que deja sus aguas en la arena, en los chinorros, arañando los roqueos llenos de salitre?.en la bruma y en la espuma con sabor a sal. Sigo yendo a la mar casi todo el año, cada vez que puedo, cada vez que tengo un hueco, a bucear, a nadar, a pasear, a sentarme en la orilla y mirar al horizonte. Es ahÃ, donde al igual que en mi cocina donde me llega el aroma de mi madre, sintiéndola a mi lado.
Aunque ella, estoy segurÃsima que estarÃa con su paraguas resguardándose del Sol y no meterÃa ni un solo pie en el agua. ¡¡ A quién se le diga que nunca se bañó en el mar, que por lo tanto no sabÃa nadar y que bajaba al rebalaje lo mÃnimo y siempre con su paraguas resguardándose de ponerse morena !!
De pequeña, los médicos me mandaban baños de mar, algo que mi madre cumplÃa fielmente (tenÃa que ser durante un mes seguido c...
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Mi Cocina
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http://micocinacarmenrosa.blogspot.com.es/
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