Alubias con codillo en Crok-Pot
Hace unos dÃas subà a las historias de instagram, mi olla con la comida de ese dÃa, unas alubias con codillo. No pensé que causarÃa tanta sensación la receta, más que nada porque se que lo que más atrae son las recetas dulces y sobre todo con chocolate y porque además las hice a lo loco, con lo que tenÃa en el congelador y en la nevera.
Mucha gente me escribió por privado para que les diera la receta, que no era otra que lo que se vio en la olla, porque esta receta en un "topadentro" en toda regla. Todo lo que le pongo va en crudo, no hago sofrito de las verduras, y el codillo lo puse entero, con su hueso y en un solo trozo. No os imagináis lo ricas que salieron, aunque os podéis hacer una idea por la foto.
He usado alubias blancas de un tamaño pequeñito, como una uña, que son las que más nos gustan. Sà usas alubias negras o rojas, tendrás que ponerlas a hervir en agua durante 15 minutos contados una vez que empiecen a hervir. Esto se hace para eliminar la fitohemaglutinina o PHA que solo desaparece sà se cocinan a altas temperaturas. Las alubias rojas contienen una alta proporción de esta toxina mientras que las blancas tienen un tercio menos de toxina que las rojas. Por este motivo las alubias, rojas, pintas o negras hay que hervirlas a altas temperaturas para eliminar la toxina, las judÃas blancas, judiones, fabes... no es necesario.Sà os gusta el cuchareo entonces no os podéis perder estas recetas:
Lentejas estofadasTajine d...
Fuente de la noticia:
Más dulce que salado
URL de la Fuente:
http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
TORRIJAS | RECETA DE POSTRE SEMANA SANTA |
|
[#Radio] @gironafm.cat Fires a Figueres 2024
04-05-2024 05:04 - (
recetas general )
10 recetas de risotto fáciles
04-05-2024 04:56 - (
recetas general )