Almejas a la Sanluqueña, una receta que lo tiene todo, es fácil de hacer, rápida y lo mejor es que está riquísima.Una manera de preparar las almejas muy típica de la provincia de Cádiz. El jamón serrano, el pimentón y la manzanilla hacen que este plato se convierta en una receta 10, perfecta como entrante o aperitivo para cualquier ocasión.Ingredientes:800 gr de almejas3 dientes de ajos50 gr de jamón serranoUna cucharadita de harina de trigoUna cucharadita de pimentón dulceMedio vaso de vino ManzanillaMedio vaso de aguaPerejil fresco picadoAceite de oliva virgen extraAquí puedes VER EL VIDEO DE LA RECETA – Almejas a la Sanluqueña:Paso a paso de las Almejas a la Saluqueña:Comenzamos lavando bien las almejas, las ponemos en un bol o recipiente y las cubrimos de agua, las dejamos reposar unos 20 minutos para que suelten los granos de arena que pudieran tener.Ahora, ponemos en una sartén o cazuela un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y echamos los ajos pelados y picados.Dejamos sofreír a fuego medio unos minutos, antes de que los ajos comiencen a coger color, añadimos el jamón serrano picado y rehogamos 1 minuto.Seguimos añadiendo una cucharadita de harina de trigo, removemos bien y dejamos cocinar 1 minuto o minuto y medio.A continuación, le añadimos el vino manzanilla, subimos el fuego y añadimos también el medio vaso de agua y una cucharadita de pimentón dulce.Dejamos hervir a fuego medio alto hasta que el agua y el vino han reducid...