ALMEJAS
ALMEJAS EN SALSA.
La única vez que se debe mirar hacia atrás en la vida, es para ver lo lejos que hemos llegado.
INGREDIENTES
almejasperejil picadoajo picado o en láminasvino manzanillasalharina aguapimienta negra molida1 - 2 guindillas
ELABORACION
Cortar 4- 5 dientes de ajo en láminas o picado finamente. Dorar en una sartén con aceite de oliva. Añadir harina al gusto y tostar.Añadir el vino manzanilla y un vaso de agua con una hoja de laurel.Volcar las almejas en la olla donde estamos cociendo la harina y revolvemos.Añadimos el perejil picado, sal y pimienta negra molida y las guindillas. Tapar la olla para que las almejas se abran.Hay otra modalidad que es : cuando estemos tostando la harina con el aceite y antes de añadir la manzanilla y el agua, añadirle una cucharada de pimentón dulce en la olla fuera del fuego para que la salsa salga " colorá ".
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Fuente de la noticia:
ENTRE FOGONES
URL de la Fuente:
http://www.cazosymarmitas.blogspot.com
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