ALITAS DE POLLO PICANTES A LA NARANJA (Orange Hot Wings)
Nuevo plato a cámara rápida a la vista. Amantes de las alitas de pollo y de las apuestas arriesgadas en las salsas, aquà tenéis una receta espectacularmente deliciosa, aromática y con personalidad. Necesitaréis, además de los ingredientes clave del plato, un buen manojo de servilletas.
La frase "está para chuparse los dedos" es ahora más que una expresión, es una realidad fÃsica porque esa salsa espesa, con todos los aromas de la naranja, el jengibre, la soja o el azúcar, se pegará a vuestras yemas creando un festival de lametones único.
¿Te atreves a hacerla con ese toque picante..." Pues... ¡mandiles arriba!
Ingredientes (4 personas)
1 kilo de alitas de pollo partidas Sal y pimienta negra molidaAceite para freÃrPara la salsa de naranja 1 vaso de zumo de naranja1/2 vaso de agua1 cda de Maicena 2-3 cdas de salsa de soja2 cdas de azúcar moreno1 trocito de jengibre picado1 cdita de cúrcuma1 cdita de Vinagre de arroz (o de vino blanco)Cebolleta y Chiles (opcionales)Tiempo: 25 minutos
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En una sartén combinamos todos los ingredientes de la salsa a excepción de la Maicena, las cebolletas y los chiles. Removemos bien para que se integren.
Llevamos a ebullición y dejamos reducir a fuego lento. A su ritmo... Unos 10-15 minutos.
Mientras tanto, salpimentamos las alitas de pollo y las freÃmos por tandas en una sartén con abundante aceite caliente. Las vamos sacando a ...
Fuente de la noticia:
THE HITCHCOOK: cocinando a cine lento
URL de la Fuente:
http://www.thehitchcook.com
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TALLARINES CHINOS | RECETA ORIENTAL |
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