Preparación: < 45 min  Dificultad: fácil  Raciones: 2  Coste: barato

Suelo cocinar alitas de pollo cuando se me juntan en el congelador unas cuantas de los pollos que voy comprando y cuando tengo suficientes para hacer una comida, me pongo manos a la obra. Desde luego no es la parte más saludable del pollo ni la que más cunde, pues casi todo es piel y hueso, pero algo tienen las alitas que son un verdadero vicio.
La receta de estas alitas de pollo en salsa no puede ser más simple y, además, no nos requerirá mucho tiempo para hacerla. Eso sí, están para rechupetearse los dedos.
Ingredientes

Alitas de pollo, 6 – 8
Salsa para churrasco, 150 ml (*)
Pimientos del piquillo asados, 1 bote
Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada
Sal
(*) Yo he usado una salsa para churrasco casera que había preparado con antelación.
Cómo preparar alitas de pollo en salsa de pimientos

1: Dorar las alitas

Cortamos las alitas, retiramos las puntas, las salamos y las doramos en una cazuela con el fondo previamente engrasado con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

2: Preparar la salsa

Echamos por encima la salsa para churrasco y todo el contenido del bote de pimientos del piquillo (pimientos con todo el jugo). Subimos el fuego al máximo, lo dejamos que hierva un minuto, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar durante 3o minutos a fuego lento con la cazuela tapada.
Pasado ese tiempo los pimientos estarán casi completamente deshechos y habrán formado una...