ALITAS DE POLLO AL VERMUT (Finger food castizo)
Queridos hitchcookian@s mÃos. En tiempos de confinamiento la cocina se está transformando en un palacio mental o en un refugio para muchos de nosotros. Espero que mis pequeñas aportaciones al mundo gastronómico os puedan servir de alivio, inspiración o capricho, que de eso se trata: de conectar de alguna manera a través del paladar. Y aquà va un finger-food de aires castizos como muestra.
Os traigo unas alitas de pollo en una salsa de vermut que va a vaciar las reservas de servilletas de vuestras despensas. Yo soy un amante vermutero y sin duda mi perdición absoluta es el Vermut Zecchini, que ya forma parte de los productos de Madrid Producto Certificado, y configurar esta receta fue un desafÃo y un disfrute a partes iguales. No os miento si os digo que el dulzor de la miel, con el sabor caracterÃstico y aromático del vermú, y toques picantes con la mostaza, hacen de este bocado un auténtico éxtasis. Es un plato perfecto para un aperitivo o una cena informal. La salsa es pegajosa (sticky-sticky), llena de sabor, con muchos matices y hace que la carne del pollo se deshaga como la mantequilla. Si estáis salivando ya es que estáis llamad@s a hacerla... ¡Mandiles arriba!
Ingredientes
12 alitas de pollo de corral Sal y pimienta negraPara la salsa 1 vaso de Vermut Zecchini (tú usa el que prefieras o tengas)4-5 cucharadas de miel 1-2 cucharadas de mostaza de Dijon1/2 cebolla y 1 diente de ajo2 cucharadas de salsa picante (yo u...
Fuente de la noticia:
THE HITCHCOOK: cocinando a cine lento
URL de la Fuente:
http://www.thehitchcook.com
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