Alcachofas fritas
Tenemos que
reconocer que las alcachofas no es uno de los alimentos que más nos gusta pero
cada dÃa que pasa las consumimos más.
En unas jornadas probamos unas exquisitas alcachofas confitadas en aceite de oliva virgen extra y ahora cuando están en temporada aprovechamos y las preparamos varias veces.
También nos encanta la receta tradicional cordobesa de las alcachofas a la montillana.
Y gracias al blog de Carmina en la Cocina hemos descubierto las alcachofas fritas, un aperitivo buenÃsimo y saludable!
Es una receta muy sencilla y otra forma de degustar las alcachofas, ideales ya que están compuestas por agua en gran medida y son muy diuréticas.
Alcachofas fritas
Esperamos
que os animéis a prepararla y esperamos vuestros comentarios!
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 4 personas:
4 alcachofasHarinaAceite de oliva virgen extraSal en escamasLimón
Preparación:
En primer lugar, limpiamos las alcachofas: quitamos las capas más duras de la alcachofa, quedándonos solo con las hojas más tiernas y conforme vamos limpiando las alcachofas, las añadimos a un recipiente con agua y limón, para evitar que se oxiden. Podemos frotarlas con el limón y añadirlas al bol con agua y limón.Cuando las tengamos todas listas, las secamos un poquito y las cortamos en filetes, lo más fino posible y las pasamos por la harina y las ponemos a freÃr en aceite a fuego medio-alto, dorándolas al gusto.Una vez f...
Fuente de la noticia:
Olor Andaluz
URL de la Fuente:
http://www.olorandaluz.com
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30-04-2024 04:57 - (
recetas general )