(8 a 10 unidades dependiendo del tamaño)

Ingredientes
300 gramos de carne de pollo molida3 cucharadas de cilantro picado1/3 taza de pimientos rojos, en cubos pequeños2 cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta a gusto
Opcional: Salsa de tomates, ensaladas, etc.
Preparación
1.- En un bol coloque la carne de pollo, cilantro y pimiento. Sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y con la ayuda de las manos, forme las albóndigas del tamaño que desee. Reserve. 2.- En una sartén, caliente las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, agregue las albóndigas de pollo reservadas y, fría hasta que estén cocidas y doradas. Retire de la sartén y escurra sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sirva de inmediato, acompañadas de salsa de tomates, ensaladas o cualquier otra cosa. Que las disfruten!

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