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?Los días más felices son aquellos que nos hacen sabios?
Gabriela Mistral

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Ingredientes
400 gramos de carne molida de pavo¾ taza de quínoa cocida3 dientes de ajo rallados2 cebollines en rodajas1 huevo grande1 cucharada de salsa de soja2 cucharadas de aceite de sésamo1 cucharada de srirachaSal y pimienta a gusto
Para la Salsa
¼ taza de salsa de soja2 cucharadas de vinagre de arroz1 cucharada de jengibre rallado1 cucharada de azúcar morena1 cucharadita de aceite de sésamo½ taza de agua1 cucharada de maicena
Preparación
1. Prepare las Albóndigas. Precaliente el horno a 180ºC. Aceite una lata para horno y reserve. En un bol grande, mezcle la carne molida de pavo, quínoa, ajo, cebollines, huevo, salsa de soja, aceite de sésamo, sriracha, sal y pimienta a gusto. Mezcle bien hasta integrar todos los ingredientes. Luego, con la ayuda de las manos, forme de 18 a 20 albóndigas (dependiendo del tamaño que desee). 2. Coloque las albóndigas en la lata de horno que estaba previamente aceitada y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas. Retire del horno y reserve al calor.
3. Prepare la Salsa. En una olla coloque todos los ingredientes para la salsa y cocine a fuego medio alto. En un tazón mezcle la maicena con un poco de agua fría hasta que quede sin grumos, agréguelo a la salsa y siga coc...