Como preparar " Albóndigas de merluza en salsa verde "

Soy una fan incondicional de los productos que nos regala el mar. Pescados y mariscos sobre todo ,han pasado a ser alimentos frecuentes en mi dieta diaria.
Nunca o casi nunca como carnes rojas, la proteína cárnica que tomo es pollo, pavo y muy ocasionalmente algo de carne magra de cerdo.
Somos tres personas en casa y estoy un poco cansada de hacer dos comidas diferentes casi a diario.Los otros dos integrantes de la casa son carnívoros y los días que toca carne roja, me tengo que preparar una comida diferente.

Hoy he querido que tomaran pescado, a parte de ser una delicia, considero que el pescado es fundamental en una dieta equilibrada.
Merluza en forma de albóndigas. No es original ni novedoso, pero os juro que estas " Albóndigas de merluza en salsa verde ", son una auténtica delicia. En casa desde luego no han puesto pegas, hasta mi hijo se las llevó para comer en el trabajo.
Una receta sencilla que admite múltiples variedades, tantas como cocineros las prepararen.

Os dejo mi versión, que por otra parte no tiene nada de original, pero lo que si puedo asegurar es que estas albóndigas salen super jugosas y que tienen un sabor a mar impresionante.

INGREDIENTES  32 Albóndigas de Merluza en salsa verde
650 gr. de merluza ( limpia de piel y espinas )
150 gr. langostino crudo ( limpio, sin cáscara )
65 gr. pan de molde ( 2 rebanadas )
50 ml de leche
2 huevos calibre M/L
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