Albóndigas de lentejas
La receta de hoy sigue nuestro propósito de cuidar nuestra alimentación pero seguir comiendo rico, además es una forma original de comer legumbres, que seguro que a muchos os vienen bien ideas asà para los más pequeños de la casa.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de lentejas La Cochura (nosotros utilizamos las tipo Lanzarote)
- 1 huevo
- 50 gr de harina
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva
- Una pastilla de caldo de verduras
Receta:
- En una olla con agua hirviendo y la pastilla de caldo desmenuzada, cuece las lentejas hasta que estén blandas. (En este caso no hace falta ponerlas en remojo durante 12 horas). Escúrrelas bien. - En un bol grande, tritúralas bien con la batidora hasta que quede una masa espesa y sin grumos.
- Añade la harina, el perejil, el huevo y un poco de sal.
- Remueve bien durante unos minutos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Comienza a dar forma a las albóndigas.
- En una sartén grande con aceite de oliva bien caliente, frÃelas hasta que se doren bien por todos los lados.
*Consejo de cocinillas: puedes comerlas tal cual o con un poco de salsa de tomate, por ejemplo, ¡quedan riquÃsimas!
Bon appétit!
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Fuente de la noticia:
Recetas para cocinillas
URL de la Fuente:
http://recetasparacocinillas.blogspot.com.es/
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