Esta receta la hacemos con albóndigas ya preparadas y en poco más media hora la tenemos hecha. En la carnicería las venden de pollo, de cerdo y ternera e incluso con vegetales, lo que nos ahorra bastante tiempo. Las de hoy son de cerdo y ternera y las he acompañado con arroz blanco.
-500 g. de albóndigas de carnicería-una cebolla grande-una manzana golden -un bote pequeño de guisantes-media taza de tomate frito casero-aceite de oliva y sal-una cucharadita de hierbas provenzales
Doramos las albóndigas en la cazuela y añadimos la cebolla picada. Incorporamos la manzana pelada y cortada en gajos finos. Dejamos que se haga hasta que se ablanden.
Añadimos los guisantes y el tomate frito, junto con medio vasito de agua. Espolvoreamos con las hierbas provenzales y una pizca de sal.
Tapamos y cocemos a fuego lento 15 minutos.

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