Hoy tenemos para comer unas ricas albóndigas en salsa de vino tinto, para salir un poco de las típicas en salsa de tomate, y he de deciros que me ha sorprendido muy gratamente su sabor. Albóndigas
2 dientes de ajo 2 - 3 ramitas de perejil fresco 2 huevos 600 g de carne picada de cerdo y ternera 60 g de pan rallado 1 cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta molida Salsa
200 g de cebolla en cuartos 1 pimiento verde italiano en trozos 3 dientes de ajo 100 g de zanahoria en trozos 40 g de aceite de oliva  150 g de tomate natural triturado  ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar...