ALBÓNDIGAS DE POLLO AL CURRY (Curry Chicken Meatballs)
Hay momentos en los que te apetece salirte de la rutina. Y hoy es uno de ellos. Las albóndigas son un clásico universal, que hemos preparado de mil y una maneras, salseado otras tantas, aromatizado con docenas de especias... y, por norma general, son un éxito de taquilla y paladar.
En esta ocasión habÃa ganas de catapultarse a otras sensaciones y otorgarles una personalidad más oriental... Aprovechando el concurso de Bloggers de Avecrem me lanzo a preparar unas albóndigas de pollo bañadas en una deliciosa salsa de curry inspirada en la cocina hindú.
Todo un festival de aromas, sabores, matices, que se mueven en tu boca y que inundan la casa de fragancias de lo más exóticas. Para ello preparamos un caldo de pollo con una pastilla de Avecrem para asà potenciar la salsa, bien condimentada con especias de lo más sugerentes. ¡Mandiles arriba!
Ingredientes (4 personas)
Para las albóndigas
700 grs de carne de pollo picada1 cda de cayena en polvo200 grs de cebolla pochada 2 dientes de ajo1 cda de Curry de Madrás 1 yema de huevo6 cucharadas de Pan rallado Sal y pimienta negra Para la salsa de curry
2 cebollas 3 tomates pelados y trituradosComino en grano (1 cda) Cilantro molido (1 cda)Cúrcuma (1 cda)1 hoja de laurel1 rama de canela1 cdita de Garam Masala Curry de Madrás (2 cdas) 1 cda de pasta de ajo y jengibre Cilantro fresco Caldo de Pollo AVECREMAceite de Oliva y salYogur (2 cdas) Más recetas...
Fuente de la noticia:
THE HITCHCOOK: cocinando a cine lento
URL de la Fuente:
http://www.thehitchcook.com
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05-05-2024 05:19 - (
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