ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA AGRISTADA (SALSA SEFARDÍ DE HUEVO Y LIMÓN)

La diferencia nos enriquece, el respeto nos une.Respeto (del Latin "respectus": consideración, deferencia) describe ésta palabra una forma de atención y admiración ante otra persona, sus acciones y sus convicciones.
Málaga ubicada en el Sur de España, a orillas del Mediterráneo es una provincia cuya milenaria historia tiene sus orígenes en los primeros navegantes, pueblos que se asentaron en nuestras costas desde tierras lejanas y en ella se quedaron, desde Tartessos, Fenicios, Griegos, Romanos, Árabes y muchos más menos conocidos y sus vestigios nos recuerdan a diario que el paso de otras culturas, costumbres y religiones nos convirtieron en lo que hoy somos, personas de carácter abierto, respetuosas y hospitalarias. Y a pesar del paso de los años, de los siglos, Málaga sigue siendo ésa tierra en la que convergen multitud de nacionalidades y por ende todo tipo de creencias que conforman un panorama multireligioso, existiendo lugares de culto de más de once religiones diferentes: católicos, anglicanos, testigos de Jehobá, mormones, musulmanes, hinduistas, budistas, sijs e incluso filosofías que tratan de extender la meditación como forma de llegar a un Dios al que no le ponen nombre, ni Buda, ni Alá, Krishna o Jesucristo, e incluso en los últimos años ha vuelto a abrir su propia Sinagoga la comunidad Judía.
Algunos relatos sugieren que la presencia judía en el Sur de España se remonta al periodo del rey Salomón (Siglo X a.C.), dejando su ...
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Mi Cocina
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