Aquí os traigo una nueva propuesta del reto Cocina Typical Spanish, en este caso se trataba de realizar un plato con algún producto del mar y yo me he decantado por las gambas que en combinación con el aguacate están de muerte. Ingredientes: - 2 aguacates maduros. - 1 cebolla pequeña. - 2 tomates pequeños. - 200 gramos de gambas. - Aceite de oliva. - Sal y pimienta. - Zumo de medio limón. Elaboración: Pelamos las gambas y las cortamos en trozos pequeños, si son congeladas, las cocemos un poco con algo de sal. Mientras picamos la cebolla y el tomate en trozos pequeños, partimos el aguacate en dos, le sacamos la carne y lo juntamos con lo anterior. Aliñamos a gusto, en este caso aceite, sal, pimiento y un poco de zumo de limón para que no se oxide el aguacate. Si tenéis peques en casa y no queréis que se encuentren tropezones lo batís y si no simplemente con machacar el aguacate y juntarlo con el resto ya vale. Rellenamos la cáscara de los aguacates y ponemos varias gambas para decorar y ya está listo para servir.
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