Abadejo en adobo
4 filetes de abadejo sin piel ni espinas
2 dientes de ajo
orégano
comino molido
pimentón dulce
2 hojas de laurel
sal gorda
100 ml. de vinagre de jerez
100 ml. de agua
aceite de oliva
harina para rebozar
Cortamos el pescado en trozos no muy pequeños y echamos en una ensaladera junto con los ajos machacados, 1 cucharadita de orégano, otra de comino y otra de pimentón dulce, el laurel troceado, una pizca de sal (muy poquito), el vinagre de jerez y el agua. Tapamos con film y reservamos en la nevera durante toda la noche.
Al dÃa siguiente escurrrimos bien y secamos con papel de cocina el pescado. Pasamos por harina y freÃmos en aceite bien caliente. Escurrimos sobe papel absorvente y presentamos sobre unas hojas de ensalada.
De esta forma conseguimos cocinar cualquier pescado "barato" (que con esta crisis nunca biene mal) para que nos quede realmente sabroso.
...
Fuente de la noticia:
Yo me lo guiso
URL de la Fuente:
http://www.yomeloguiso.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE PASTEL VEGETAL |
|
Ratatouille de patatas, beicon y queso de Javier Romero
08-05-2024 05:00 - (
recetas general )