Cocinar arroz no es difícil, al menos a mí no me lo parece, pero mucha gente me dice que no es capaz de pillarle el punto incluso siguiendo las recetas al pie de la letra. Así que vamos a ver si lo solucionamos de manera que siempre que cocinéis arroz os quede en su punto, independientemente de si buscáis un arroz seco, un risotto, un arroz meloso o un arroz caldoso -por favor, no confundir estos últimos con el arroz pastoso que nos intentan colar el muchos sitios como tales, que eso no lo queremos-.

8 claves para cocinar el arroz perfecto
Os damos 8 claves fundamentales para conseguir cocinar el arroz perfecto, ya sea preparando una paella como un simple arroz hervido.
8 errores al cocinar arroz que no debes cometer
Hay platos que se pueden cocinar perfectamente a ojo y siempre quedan bien, pero si quieres conseguir siempre el mismo resultado, el arroz no es uno de ellos.
1. No elegir bien la mejor cazuela para cocinar arroz

Las mejores cazuelas para preparar arroz son aquellas que sean capaces de retener el calor y distribuirlo de manera uniforme. Con poca altura si queremos un arroz seco tipo paella -piensa en las paelleras de toda la vida- o de altura media si queremos un arroz tipo risotto o caldoso. Si, además, la cazuela es apta para horno, mejor que mejor, pues muchos arroces secos se terminan de cocinar en este electrodoméstico.

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