El rosado es el vino perfecto para acompañar casi cualquier momento del día. Es bebida de acompañamiento de un buen aperitivo, pero marida con cualquier plato. Desde un asado a un arroz.  Es un vino que en otros países, como Francia, se hace imprescindible en cualquier mesa.
En España cuesta más hacerlo llegar al gran público, pero el rosado se está haciendo un hueco y tiene poderosas razones. Decir vino rosado en España es decir Cigales y Navarra. Son las dos denominaciones por excelencia de este tipo de vino.
Es un vino para los jóvenes
Dice el presidente de la Denominación de Origen Cigales que el rosado está de moda. No duda un segundo en afirmarlo… De hecho, Julio Valles considera que el rosado “es la esperanza para que los jóvenes beban vino”. El presidente de la Denominación de Origen Navarra, David Palacios, tampoco tiene duda a la hora de afirmar”es un gran vino para los paladares más jóvenes?.
“Queda mucho camino por recorrer para acercar el vino a los jóvenes porque no tienen esa costumbre que tenían, por ejemplo sus padres, de beber vino”, reconoce Valles. “Van más a otros productos de tragos largos”. Pero si alguien tiene capacidad de atraer a la juventud al mundo del vino, ese candidato se llama rosado.
El vino rosado abre camino
Parece más difícil aficionarse al vino a partir de un tinto de tempranillo con mucho cuerpo, de más de 14 grados. En cambio el vino rosado, es más agradable de...