6 recetas para Semana Santa - Recetas de Cocina

6 recetas para Semana Santa



Las recetas aqui:
Potaje de garbanzos y judías

Para 6 personasIngredientes:- 250 gramos de garbanzos  - 250 gramos de judías blancas  - 300 gramos de espinacas- 2 cebollas- 2 zanahorias- 2 tomates maduros- 2 huevos duros- aceite de oliva- sal- 1 hoja de laurel- un poco de perejil picado- 3 dientes de ajo- pimienta
Elaboración:Poner en remojo los garbanzos y las judías  con un poco de sal, durante 12 horas. Escurrirlos y ponerlos a cocer en una olla con agua fría.Cuando empiece a hervir el agua añadir un poco de aceite, la cebolla entera y también las zanahorias enteras, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel y dejarlo cocer todo hasta que los garbanzos estén tiernos.
Para acortar el tiempo de cocción se puede utilizar la olla exprés, Mientras se cuecen los garbanzos, lavar y picar las espinacas, siempre y cuando las espinacas sean frescas. Si las espinacas son de bolsa, no es necesario. Retirar las cebollas y las zanahorias que están en el potaje y unos cuantos garbanzos. Pasarlo todo por tamiz o batidora y añadirlo al potaje para que se espese un poco.
En una sartén rehogar la otra cebolla picada fina el diente de ajo y un poco de perejil picado, cuando la cebolla esté transparente añadir los tomates pelados y picados. Sazonar con sal y pimienta.
Añadir las espinacas a los garbanzos y cuando las espinacas ya estén casi a punto, se añade el sofrito de cebolla y tomate y se deja cocer un poco más. Antes de retirarlo del fuego, añadir lo...
Fuente de la noticia: MI PEQUEÑO RINCON
URL de la Fuente: http://carew82000.blogspot.com.es/

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