Por mucho que nos guste venirnos arriba cuando nos enfundamos el delantal y nos ponemos ante los fogones, hay veces en las que no hay nada que siente mejor que un par de huevos fritos y un mendrugo de pan. Sólo de pensar en la yema se me está haciendo la boca agua…
Lo cierto es que pocos alimentos son tan versátiles como el huevo y, sin embargo, siempre que pensamos en uno lo hacemos en los de gallina. Vale, son los más comunes y se encuentran en todas las tiendas de alimentación, pero hay vida más allá de la gallina. Puede que no sean tan accesibles o baratos, pero hay huevos comestibles que no son de gallina que están igual de deliciosos.
1. Huevos de pato
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Son ligeramente más grandes y tienen más sabor que los huevos de gallina aunque también tienen más cantidad de grasa. Además de ser ricos en proteínas contienen vitamina A (buena para la vista), E (con propiedades antioxidantes), B2, B5 y minerales como fósforo, hierro calcio y potasio. 2. Huevos de codorniz
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Quizás sean los huevos comestibles que no son de gallina que más se ven en el día a día (especialmente en pintxos y tapas). Los huevos de codorniz se caracterizan por ser mucho más pequeños y tener una cáscara moteada. Pese a su pequeño tamaño tienen más vitaminas y minerales que los de gallina. Contienen cinco veces más potasio y hierro, por ejemplo. Se pueden comer tanto cocidos como fritos.
3. Huevos de ganso
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