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"No puedes comprar la felicidad, pero puedes comerte unos cupcakes, es casi lo mismo"
Anónimo
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Ingredientes
Para los Cupcakes
¾ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente1 taza de azúcar3 huevos½ cucharadita de extracto de vainilla1 taza de harina½ cucharadita de bicarbonato½ cucharadita de sal¾ taza de crema½ taza de leche evaporada½ taza de leche condensada½ taza taza de leche natural o de cocoSalsa de manjar para decorar
Para el Frosting de Manjar
5 claras de huevo grandes1½ taza de azúcar500 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente1 cucharada de vainilla½  a 1 taza de manjar blanco Preparación
1. Prepare los Cupcakes. Precaliente el horno a 180ºC. En un bol grande, bata la mantequilla sin sal y el azúcar hasta que quede suave y esponjosa. Añada las yemas de una en una, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y vuelva a batir. Tamizar juntos la harina, bicarbonato y la sal. Alternadamente agregue la mezcla seca con la crema a la mezcla de mantequilla. (Comenzando y terminando con la harina) Reserve.
2. En un bol pequeño, bata las claras a punto de nieve y agregue a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
3. Rellene los moldes de papel para cupcakes hasta ¾. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palito, éste salga limpio. Retire del horno y deje enfria...