2 recetas de postres con manzanas
Las manzanas son una fruta deliciosa, y debido a su sabor dulce y ácido a la vez se pueden combinar con muchos ingredientes logrando platos únicos y dignos de admirar.
1. Bizcochuelo de manzana clásico
Ingredientes:
Harina de reposterÃa200 g
Mantequilla atemperada200 g
Azúcar200 g
Huevo4
Manzana3
Levadura quÃmica (aprox. 1 cucharadita)5 g
Mermelada de albaricoque al gusto
1) Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba abajo sin aire.
2) Separamos las yemas de las claras de los huevos, luego batimos las yemas con el azúcar hasta que se blanqueen. Agregamos la mantequilla blanda y batimos hasta que se integre.
3) Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas.
4) Batimos las claras a punto de nieve fuerte e incorporamos a la masa un tercio, mezclamos sin cuidado para aligerar la mezcla, el resto de las claras lo unimos con cuidado, con movimientos envolventes de abajo arriba.
5) Enmantecamos y enharinamos un molde de apróx. 20 cm.
6) Vertemos la mitad de la masa y colocamos láminas finas de manzana previamente cortadas. Agregamos el resto de la masa y adornamos con la manzana que queda. Espolvoreamos un poco de azúcar y horneamos durante unos 45-50 minutos.
2. Rollos de manzana, canela y pasas de uva
Ingredientes:
Manzana 1 kg
Agua 50 ml
Jugo de limón, una cucharada
Azúcar 50 g
Canela en rama 1
Ron (o el licor que prefieras) 25 ml
Pasas de uva 50 g
Pan de molde 10 rodajas
Mantequilla 120 g
Canela molida al gusto
Azúcar para rebozar al gust...
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