2 recetas con zanahoria para comer sano y fácil
Las recetas con verduras tienden a ser muy saludables y nutritivas, pero todavÃa hay un gran número de personas que le huyen a los alimentos sin carne. Sin embargo, y para hacer más atractiva desde lo visual y desde lo culinario a ciertas verduras, te contamos una excelente receta de zanahoria y yogur griego, exquisita y fácil de hacer.
Lo mejor de esta excelente receta es que ayuda a retrasar el envejecimiento gracias a los antioxidantes propios de la zanahoria. Para prepararla necesitamos:
6 zanahorias peladas, ralladas
2 manzanas peladas, ralladas
2 pencas de apio en rodajas
300 gramos de yogur griego
Algunas hojas de rúcula
3 cucharadas de almendra molida
20 almendras enteras, tostadas
½ limón
Perejil fresco, picado Granos de pimienta negra
Sal gruesa marina
Pasos
En un bol, ponemos la zanahoria y la manzana rallada. Añadimos el apio, las almendras enteras tostadas y las hojas de rúcula. En otro bol pequeño, mezclamos yogur, almendras molidas, el jugo de medio limón, sal y pimienta. Con un tenedor, emulsionamos.
El último paso es verter el yogur en el bol grande y mezclamos. Luego tapamos con papel film transparente y guardamos en la nevera por 30 minutos. Luego, servimos y ya tenemos una excelente receta con verduras para amigar a los comensales con la zanahoria.
Otra alternativa con zanahoria son las croquetas. Fáciles, rápidas y muy divertidas para que los más pequeños también se sumen a comer verduras y alimentos saludables.
Los ingredientes para...
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