No os tengo que contar a estas alturas lo que me gusta a mí un arroz bien hecho. No tengo preferencias especiales, pues me gusta tanto un risotto, como un arroz caldoso o un arroz seco, siempre que el arroz esté en su punto. Lo que sí me molesta y me enfada es cuando intentan venderme como arroz meloso o cremoso un arroz que se ha pasado de cocción y que debería llamarse arroz pastoso.
Y es que los arroces son un poco como la repostería, requieren que se respeten ciertas proporciones para que el resultado sea el esperado. Por eso las recetas de arroces secos suelen considerarse algo más difíciles, pues hay que dar con la cantidad de líquido justo para que se absorba todo sin que los granos queden duros ni se hayan cocinado de más. Y aunque dicho así pueda parecer que se trata de algo muy complejo, es algo que se acaba dominando con práctica. Así que, si como a mí, te encantan los arroces secos, aprovecha estás 12 recetas de arroces secos para practicar la técnica y chuparte los dedos. Recetas de arroces secos que siempre salen bien
Arroz de verduras al curry en microondas, receta para novatos con éxito asegurado
Por extraño que pueda parecer, el microondas es un grandísimo aliado para conseguir arroces secos de lujo, pues la cocción se hace de forma uniforme, con temperatura y tiempo controlados y sin posibilidad de que nos de la tenta...