Después de que la panga haya sido hoy portada en las noticias porque Carrefour ha decidido dejar de comercializar este pescado, seguro que muchos estáis pensando a qué otros pescados les podéis hacer sitio en la cesta de la compra sin que eso suponga un descalabro en el presupuesto mensual.
Hasta el momento nuestro país era uno de los principales consumidores de este pescado al que se le ha llegado a conocer como la merluza de la crisis, pues su bajo precio unido al hecho de que se ofrecía a la venta eviscerado, fileteado y listo para consumir, hacían de él una opción muy cómoda para todos los que van con prisas. Pero, aún quedan pescados tan interesantes como la panga o más.
Pescados más ricos y tan asequibles como la panga
Pero afortunadamente hay vida más allá de la panga y en el mercado se pueden encontrar otros pescados económicos que admiten multitud de preparaciones y que incluso están mucho más ricos. Palometa
Se la conoce también como palometa negra, japuta o castañeta. Es un pescado semigraso con mayor contenido proteíco que otros pescados y que se puede cocinar tanto a la plancha, como al horno o en salsa. En la pescadería no ponen ningún problema en limpiarla y separar los filetes.
Sardinas

Cuando están en temporada (dice el dicho que por San Juan, la sardina moja el pan haciendo alusión a que durante el verano es un pescado tan jugoso que hasta da para mojar pan), se trata de un pescado azul sabroso, rico en omega-3 y que, a difere...