Cualquier amante de la carne disfruta con un buen filete, entrecot o chuleta a la plancha o a la brasa, pero una preparación aparentemente tan sencilla es fácil que termine en fracaso si se cometen algunos errores que son mucho más habituales de lo que pensáis.
Cocinar un filete perfecto, en el punto que más le gusta a cada uno tiene su ciencia y requiere conocer bien la técnica empleada, pues, de no ser así, es muy posible que esos euros que nos hemos gastado para darnos un homenaje carnívoro acaben siendo una carísima suela de zapato en el plato.

Filete perfecto a baja temperatura sous vide
Te contamos paso por paso cómo preparar un filete perfecto a baja temperatura sous vide y conseguir resultados profesionales.
Hace unas semanas os explicámos cómo cocinar un filete perfecto sous vide a baja temperatura, pero como sabemos que todavía muchos no os atrevéis con la cocina al vacío, hoy os vamos a detallar los 10 errores a evitar al cocinar un filete por métodos tradicionales que, si los tenéis en cuenta, conseguiréis resultados muchísimo mejores siempre que cocinéis carnes a la plancha.
10 errores a evitar al cocinar un filete a la plancha
Para empezar os diré que conseguir los mejores resultados, contrariamente a lo que mucha gente piensa, no pasa por elegir la pieza más cara del bandejero de carnes del supermercado.
1: No elegir bien la pieza de carne
Está claro que si e...