~ Recuperando recetas olvidadas ~ 
Entiendo que este tipo de titulo de la receta , pueda llevar a engaños a alguno de nuestros lectores . No nos referimos al tiburón de mar en esta receta , y es que en España  llamamos tiburones , a un tipo de pasta alimenticia .Esta pasta puede tener diferentes tamaños , pequeño , mediano , grande e incluso diferentes nombres como galets , que son los mas grandes  . Esta a la que me refiero hoy , es una medida grande de tiburones , la número 3. La receta salió hablando con Ignacio Fortuny , buen conocedor de las pastas por ser descendiente directo , de los fundadores de " La Selecta ",  una fabrica de pastas de Alayor en Menorca y gerente de la misma durante unos años .{ En otra publicación del blog la de Fideos con congrio  , ya empece ha hablar de ella }. Mientras me narraba detalles de la fabrica , le pregunte si recordaba alguna receta que se hiciera por aquel tiempo de forma tradicional . Él me comentó que la cocina no era su fuerte , pero que recordaba que por navidad se solían preparar los tiburones rellenos y después se hacían al horno con tomate y o bechamel . Tomé buena nota de la receta para poder hacerla,  con una buena dosis de ilusión  y curiosidad , por preparar una receta que durante unos años acompaño la mesa de muchas familias de la población de Alayor en navidad . Mientras Ignacio seguia narrando , me llamo la atención otro detalle...