La receta que os traigo hoy, surgió con mucha ilusión. La ilusión de cocinar en un espacio donde se crian setas, donde la gente que lo gestiona, Bolets de Menorca, siente una pasión desmedida por lo que hace, y donde además pude cocinar con compañeras blogueras además de amigas. Paqui Bagur con su blog Menjatorum, Ana Gamez, con su blog Ana en la cocina, Sonia Sintes con su blog Simfonia al meu rebost, que aunque esta última no pudo venir, cocinó su receta Victor Bayo, xef de Bolets de Menorca, y finalmente con Vicente Cajuso, que tiene un canal de youtube.Como os iba diciendo, la receta surgió cuando nos plantearon hacer un showcooking con alguna de las setas que ellos cultivan, que son muchas y variadas. Sinceramente estoy poco puesta en el tema de las setas cultivadas y me propuse usar el shiitake, que no había cocinado antes. Y como lo prometido es deuda y a los asistentes al evento, les dijimos que la receta estaría publicada en el blog, aquí teneis mi receta. Se que para algunos no os será posible hacerla con un ingrediente menorquin que es el butifarrón, pero os propongo que lo hagais con morcilla. Y para los que tengais ocasión de visitar Bolets de Menorca, no lo dudeis, vais a disfrutar con las personas que os atenderán, el precioso lugar donde está ubicado y sobre todo con las recetas que preparan y las setas que tienen a la venta.  Â¡ Salud y setas ! Necesitamos;16 setas shiitake más bien pequeños50 gr de butifarr...