En Menorca llamamos " rubiols"  , a unas pastas en forma de media luna , las cuales van rellenas  .
En castellano las llamaríamos empanadillas  .
Esta pasta , a diferencia de algunas empanadillas , se cuece en el horno .
Puede llevar el relleno dulce o salado , aunque generalmente suele ser salado .
Se cuenta que la versión menorquina dulce , es de origen judío , y la salada es una variante menorquina y catalana .
La forma característica de los rubiols , se puede hacer con los moldes de diferentes medidas que actualmente se encuentran en el mercado , o con las antiguas carretillas dentadas , que son las  que se usaban antiguamente para cortar la pasta sobrante de alrededor y les daba el elegante acabado  . Más abajo podéis ver diferentes tipos de antiguas carretillas dentadas , algunas de ellas verdaderas obras de arte , al estar hechas a mano .
En el blog , podéis ver las empanadillas de atún o pescado   y las integrales
Dentro de la gastronomía internacional , se pueden encontrar infinidad de pastas parecidas a los " rubiols ". En Mallorca e Ibiza  , nuestras islas vecinas , tienen una variante llamada " cocarrois " .
También se asemejan , las empanadas argentinas , en Valencia tienen los " pastissets de mida "  ,  también están las borekas de origen judío , y mil nombres más como ; burekas , börek , byrek , boereg , piroq , brik , cheburek , y quién sabe c...