~~ Recuperando recetas casi olvidadas ~~ 

Cada receta antigua que pongo a la práctica , me lleva a indagar mas y mas sobre nuestras costumbres y recetas antiguas .Recopilando estas recetas, me encuentro con varias de la que os presento hoy , con el nombre de  rollos , que se encuentran dentro de la antigua repostería de Menorca , aunque hoy en dia parece que se está perdiendo la costumbre de hacerlos  . Esta es una receta , la cual conocía sólo de oir alguna vez su nombre , ya que en mi entorno no conocía a nadie que la siguiera haciendo . Y es cuando hablas o preguntas sobre un tema , si tienes suerte , te das cuenta que la gente se acuerda de él , en algunas ocasiones como esta misma . Cuenta la gente mayor , que era una receta mayoritariamente de navidad , como muchas de las recetas que tenemos en Menorca , las cuales incluyen almendras entre sus ingredientes .También dicen , que era una de esas recetas ansiadas por los niños y esperadas con ilusión . El poder colaborar en la elaboración de la receta , pelando las almendras , ayudando a molerlas con la antigua maquinilla y finalmente haciendo los rollos con la otra maquinilla antigua , eran momentos felices y no digamos el momento de poder degustar tan ricas pastas . Por lo que he podido comprobar, las recetas varían entre ellas por algun ingrediente . En algunas  se incluye las yemas de huevo , en otras sólo llevaalmendras y azúcar con ralladura de limón , y en otras ...