"TEXTURA DE MELÓN CON LECHE CONDENSADA Y MERMELADA DE ALBARICOQUE"
Hola plater@s, hoy os traemos la primera receta de "El rincón de Jose" , se trata de una textura de melón con leche condensada y mermelada de albaricoque, un postre fácil de preparar que seguro hace las delicias de los comensales.
Ingredientes:
1/4 MelónLeche condensadaMermelada de albaricoque1 Cucharada de agar agar ( espesante)Cacao en polvo
Elaboración:
Limpiamos el melón de pepitas, troceamos y trituramos con la batidora en un recipiente apto para ello. A continuación lo pasamos por el chino (pasapurés) y cocemos añadiendo el ?agar agar? hasta que llegue a ebullición, retiramos y extendemos en una bandeja o recipiente poco profundo y amplio. Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos.
Después de ese tiempo observaremos que la textura del melón es gelatinosa, cogemos un vaso de caña o corta pastas y vamos extrayendo los cÃrculos de melón dejándolos en una bandeja. Seguidamente rociamos con una cucharada de leche condensada, otra de mermelada y emplatamos.
Para embellecer el plato, como en la foto, mezclamos un poco de leche condensada con cacao y rociamos al gusto hasta conseguir la presentación deseada.
Y listo para hacernos disfrutar en el colofón de una buena comida.
Esta receta también la podéis servir con distintas mermeladas, la de manzana o la de arándanos combinan muy bien y pueden darle otro toque a la hora de presentarlo en la mesa. Y ya sabéis...
Salud y Buen Provecho...*SBP*
"El descubr...
Fuente de la noticia:
De Plato a Plato
URL de la Fuente:
http://deplatoaplato.blogspot.com.es/
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