Hola plater@s, estamos a Viernes y os queremos obsequiar con esta rica receta que particularmente, nos encanta. Se trata de unas fajitas de pollo con guacamole casero que seguro hacen las delicias de vuestros invitados.

En esta ocasión lo hemos preparado en compañía de Mateo y María, excelentes anfitriones y compañeros de mesa. Vamos con esta delicia de plato que esperamos disfrutéis tanto como nosotros. *SBP*

Ingredientes:

3 pechugas de pollo 1 cebolla morada1/2 cebolla dulce 1 pimiento verde1 pimiento rojo2 aguacates 1 tomate 1/2 lima  Cilantro SojaAzúcarCominosCurcuma AOVE Pimienta negra Sal
Elaboración:

Preparamos una salsa para marinar las tiras de pollo, para ello mezclamos en un bol 4cda de AOVE, 4cda soja, 1cda azúcar, 1cdta cominos y 1 cdta de curcuma. Removemos hasta conseguir una salsa uniforme. Fileteamos las pechugas, cada filete de 2 ó 3 cm de grosor y las cortamos en juliana, añadimos un poco de sal y pimienta negra molida. Mezclamos con la salsa, tapamos con papel fil y reservamos en la nevera.
Nos ponemos con el guacamole, cortamos la media cebolla muy fino y los tomates en cuadraditos pequeños retirando la pulpa. Pelamos los aguacates, reservando los huesos, y en un bol, aplastamos con la ayuda del tenedor hasta dejar una pasta, añadimos el tomate y la cebolla. Cuando hayamos mezclado todos los ingredientes añadimos un chorro de AOVE, sal al gusto y el zumo de media lima, volvemos a removerlo todo y añadimos un...