"CHUTNEY DE MANGO"
Hola plater@s, hoy os voy a traer la versión de una receta de la India, se trata del chutney de mango. Una rica salsa para acompañar carnes, buñuelos y que se puede tomar tanto frÃa como caliente. Originariamente es una variedad de especias dulces y picantes que proviene del oeste de la India.
En este caso lo preparo a mi manera dándole un toque más occidental con el vinagre de vino. Plato con toques agridulces y sabor delicioso que seguro te da ideas para acompañar multitud de tus recetas.
Enciende los fogones que nos ponemos en marcha ... "SBP"
Ingredientes:
? 1 mango ? 1/2 cebolla dulce ? 100 ml vinagre de vino blanco ? 100 gr azúcar ? 1 cda mostaza picante
Elaboración:
Cortar la cebolla y el mango en trocitos pequeños.
Poner a calentar en un cazo a fuego medio junto con el vinagre, el azúcar y la mostaza.
No dejar de remover, a fuego bajo, durante unos 20 - 25 minutos, hasta que consigamos una textura como de puré.
Y ya tenemos nuestro chutney de mango listo para tomar, podéis usarlo para untar en una tostada, de acompañamiento para carne,...
Fuente de la noticia:
De Plato a Plato
URL de la Fuente:
http://deplatoaplato.blogspot.com.es/
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