~~ Púding de pa i panses ~ Púding de pan y pasas ~~
Son muy numerosas las recetas púding que podemos encontrar en Menorca . No en vano fue colonizada en dos ocasiones por los ingleses durante el siglo XVIII y posiblemente nos quedó su influencia en este tipo de recetas . En recetarios antiguos , encontramos recetas tan curiosas como el púding de magnesia , el púding de ensaimada , púding de requesón y esta misma que os enseño hoy . Esta receta , la hice para una cata de recetas inglesas , en homenaje al músico de origen inglés , Samuel Webbe . Este músico nació en Menorca , pero a los pocos años , fué a vivir a Inglaterra . Empezó a estudiar música y fue autor de numerosas obras musicales . Para los que no hayáis probado este púding , es una masa de tipo húmedo como podéis observar con el tipo de ingredientes que lleva .
Necesitamos ;
400 ml de leche 50 gr de pasas sin pepita1 barra de pan del dia anterior 3 huevos canela en polvoUna cucharada pequeña de mantequilla200 gr de azúcar Ponemos las pasas a hidratar con un poco de agua caliente o coñac unos minutos . Calentamos la leche con el azúcar . Ponemos en un bol , el pan en trozos pequeños y añadimos la leche para que se empape . Batimos los huevos y los añadimos al pan y la leche . Vertemos una cucharada pequeña de canela y mezclamos todo .
Antes de verter la mezcla en una fuente y llevarla al horno , hay que tener en cuenta , que este tipo de púding no h...
Fuente de la noticia:
TIBERIS
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http://tiberisacasa.blogspot.com
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