~ Pota o poton relleno al horno ~ Aluja farcida as forn ~
PodrÃamos decir que este es un calamar de pobres, aunque de hecho tiene poco que ver con el calamar normal. También llamado calamar gigante, pota, potón o rejo entre otros nombres, tiene el sabor algo más fuerte que el calamar.
En Menorca también se pescan y una de las maneras como se cocinan es esta.
La verdad es que sale muy rico y las patatas salen deliciosas también.
Esta receta va por usted Fraterno.
Necesitamos;
un poton de casi un kilo1 cebolla grande2 huevos3 dientes de ajoperejil frescopan ralladoaceite de olivasal pimentón dulce4 patatas blancasleche Limpiamos perfectamente el potón , quitamos la piel del cuerpo y los aros que se encuentran en los tentáculos o directamente quitamos el botón entero, si son grandes son molestos. Una vez limpio, troceamos toda la parte de la cabeza y los tentáculos en trozos pequeños. Limpiamos la cebolla y la troceamos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con los ajos. En una cacerola o sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, como cuatro cucharadas soperas y ponemos al fuego. Vertemos la cebolla y un poco de sal, dejamos que se sofria unos minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos los ajos y los trozos de potón y un poco mas de sal. Dejamos que se haga removiendo de tanto en tanto. Mientras pelamos las patatas y las cortamos en laminas de medio centÃmetro aprox. Cuando el relleno esté hecho, apagamos el fuego.
Cogemos una fuente para horno, ponemos un poco de aceite de oliva y v...
Fuente de la noticia:
TIBERIS
URL de la Fuente:
http://tiberisacasa.blogspot.com
-------------------------------- |
SALMÓN EN SALSA TERIYAKI | RECETA JAPONESA CASERA |
|
Ñoquis con tomate, receta fácil y casera
27-04-2024 05:19 - (
recetas general )
[#Restaurant] Calçotada al Tot Brasa
27-04-2024 05:05 - (
recetas general )