Si, de nuevo calabacín y demás verduras frescas como las primer judías de nuestro huerto. La temporada de las verduras que tenemos sembradas está en su apogeo y como cada año surgen ideas para elaborar recetas diferentes y ricas. En esta ocasión un pastel de verduras variadas, o por decirlo de otra forma, verduras que estaban en la nevera y se han convertido en delicioso pastel que si lo hacéis, os recomiendo que lo comáis frio, que con estos calores es de agradecer y además queda bien. 
Necesitamos para 6 personas: 400 gr de calabacín100 gr de champiñones150 gr de judías frescas120 gr de zanahorias150 gr de puerro5 huevosun bote de nata ligerasalpimienta negraajo en polvonuez moscadaaceite de olivaLimpiamos las verduras y pelamos sólo las zanahorias y las partes del puerro que no sean tiernas. Quitamos la parte superior e inferior del calabacín. Cortamos las judías en trozos pequeños y las ponemos a hervir unos 8 minutos. Colamos y pasamos por agua fría. Cortamos el calabacín a dados pequeños y rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra, sólo unos minutos, que quede al dente. Haremos los mismo con las diferentes verduras por separado, cada una necesita su tiempo.  Batimos los huevos en un bol, añadimos la nata , la nuez moscada, el ajo en polvo y  mezclamos las verduras que estarán frías. Comprobamos que la mezcla esté bien de sabor, a de ser suave. Volcamos la mezcla en un molde de plum cake de...