En Menorca al tener mar,  tenemos la suerte de poder contar con esta delicia marina, que los mariscadores autorizados nos abastecen con su pesca controlada, aunque también podemos encontrar las ortiguillas congeladas. Pongo ortigas u ortiguillas en el título de la entrada, porque en Menorca las llamamos ortigas y creo que en otras partes de España las llaman ortiguillas.Pues uno de los platos tradicionales que se hacen con ellas, o mejor dicho se hacían en tiempos anteriores, es este perol al horno.El mar en un bocado. Esta es la sensación que se siente al comer una ortiguilla de mar. Pues imaginaos si el sabor de la ortiguilla se impregna en las patatas. Es realmente delicioso, os lo recomiendo.

Necesitamos para 3 personas;600 g de patata blanca150 gr de ortiguillas de mar previamente escaldadas con agua de mar3 dientes de ajoun chorrito de agua de escaldar las ortigasun manojito de perejil frescosalaceite de olivapan ralladoPelamos las patatas, las lavamos y escurrimos. Las cortamos a rodajas finas. Picamos los dientes de ajo y el perejil muy fino. En una fuente para horno, ponemos un chorrito de aceite de oliva en la base. Salamos  las patatas pero con precaución, las ortiguillas ya tienen mucho sabor y vamos a añadir un poco de agua de la cocción. Hacemos dos partes con las patatas y colocamos una mitad en la placa de horno, cubriendo la base. Colocamos las ortiguillas repartidas por encima de las patatas, si son grandes las partimos. Cubrimos ...