~~ Musclos a la menorquina ~ Mejillones a la menorquina ~~
Esta receta está inspirada en un restaurante de cocina menorquina en el comà los mejillones de esta manera y me encantaron . Un restaurante de referencia en Menorca por su cocina tradicional , llamado Ca n'Aguedet situado en el centro de la isla .La verdad es que con este ingrediente se pueden hacer recetas de todo tipo , y normalmente recetas fáciles , como esta misma . Este molusco aparece en los recetarios más antiguos . En excavaciones arqueológicas de miles de años de antigüedad , se han encontrado restos de conchas , claro indicio de que nuestros antepasados lo consumÃan . Entre muchos beneficios , es una buena fuente de vitaminas A , B12 además de hierro y yodo , es cardiosaludable y regulador de los niveles de colesterol . Aquà tenéis la receta , no esta tan buena como los del restaurante pero la verdad es que están bastante aceptables .
Necesitamos ;
1 kg de mejillones frescos 1 bote de tomate triturado o si es temporada , tomates maduros . sal aceite de oliva azúcarpan rallado queso curado rallado 5 ajos perejil fresco2 hojas de laurel Una vez limpios , cocemos los mejillones al vapor , unos 5 minutos . Mientras , picamos los ajos pelados y el perejil muy finamente . Ponemos un poco de aceite de oliva en una cacerola y rehogamos a fuego medio durante un par de minutos removiendo continuamente el ajo y perejil . Incorporamos el ...
Fuente de la noticia:
TIBERIS
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http://tiberisacasa.blogspot.com
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RECETA DE HUMMUS | HUMMUS DE ALUBIAS |
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