Galletas parecidas, moldes de diferentes tipos, nombres diferentes, misma receta, diferente receta, mismo nombre, mismos moldes....Todos estas frases están incluidas en esta entrada para poder presentaros esta receta. Una receta que en Menorca recibe diferentes nombres como duquesitas, condesitas, cubanitas , pastas de té, según la población,  donde los ingredientes de las recetas con mismo nombre, pueden ser diferentes, donde diferentes nombres de recetas pueden ser iguales, que se hacen con unos moldes de hojalata más clásicos o más antiguos, y que el origen de estas galletas, son los antiguos mostatxins, familia directa, de muchas recetas menorquinas y también de estas marquesitas ya más modernizadas que los mostatxins. Véase entre los ingredientes de estas galletas y demás recetas que os pongo más abajo, la levadura en polvo o levadura química , que obviamente tiene relativamente pocos años para ser una receta antigua. Para saber un poco más de este tema, podéis leer la entrada de los primeros  mostatxins que publiqué.He podido comparar bastantes recetas de marquesitas, condesitas y duquesitas de diferentes recetarios, que con gran suerte por mi parte y gracias a muchas personas que me han mostrado sus anotaciones, tengo para poder estudiar guardados como oro en paño.
Entre estas recetas las variaciones son en cuanto los gramos de harina , el poner limón, canela o poner vainilla o ambos a la vez, o el rebozar las galletas con azúc...