~ Mantecados de coco de la pastelerÃa Colón ~
Conocà a Pedro Pons el propietario de esta receta, hace dos años en el taller de cocina de todos los santos que hice en el mercado del claustro en Mahón. En esa ocasión hice los tradicionales buñuelos de todos los santos que se hacen en Menorca y el estaba entre el publico.Era el primer taller de la época covid y la cosa era complicada para todos. Cuando terminé de hacer la masa de los buñuelos, me puse a darles forma con otra masa que tenÃa que ya habÃa leudado, y a cocinarlos mientras daba las oportunas explicaciones. Al terminar, los asistentes se podÃan acercar con la distancia prudencial para recoger una muestra para su degustación. El hombre se acercó con la ayuda de su andador y me dijo que me habÃa observado y la manera que hice yo los buñuelos era la manera como los hacÃa él antiguamente en su pastelerÃa. También me contó que trabajó durante años como pastelero en la pastelerÃa Colon de Mahón y que un año para esas fechas, hicieron 160 kilos de buñuelos, a mà de niña me encantaba esa pastelerÃa, recuerdo perfectamente a su esposa que despachaba, al local con sus escalones que bajaban para entrar, su escaparate, y mis preferidos a la hora de comprar mi merienda. Le entregué el plato con el buñuelo y mi corazón dio un vuelco pensando que para una persona tan experimentada quizás este no fuera de su agrado. Al cabo de un momento volvió para preguntar si podÃa comer otro buñuelo. Como podréis entender me emocioné,&...
Fuente de la noticia:
TIBERIS
URL de la Fuente:
http://tiberisacasa.blogspot.com
-------------------------------- |
RECETA DE ENSALADA ORIGINAL | ROLLITOS DE LECHUGA |
|
Pastel de hojaldre relleno de chorizo de Javier Romero
29-04-2024 04:56 - (
recetas general )
Lomo a la sidra
29-04-2024 04:38 - (
recetas general )