Quién no a disfrutado comiendo una magdalena alguna vez...La magdalena tiene una historia discutida. La más difundida cuenta que una joven chica, de nombre Madeleine Paulmier, sirvienta de la marquesa Perrotin de Baumont, inventó en 1755 esta receta para el rey Stanislas, que pasaba un tiempo en Commercy {Lorreine} donde cazaba y recibía comensales. Otras personas argumentan que una chica llamada Madeleine ofreció a los peregrinos una magdalena que ella cocinaba en la concha de una vieira. Desde este tiempo, la magdalena es parte de la gastronomia francesa y se conoce con el nombre de madeleine{ información recogida en Luculus}.Hoy en día integrada en muchos países, en España se conoce como magdalena o madalena.La receta que os traigo hoy, pertenece a un pequeño recetario de 1945, de G Bernard de Ferrer, que recoge las 125 mejores recetas del momento.Y para hacerlo un poco más menorquín, incluimos la  sobrasada nuestro embutido más conocido, que combina a la perfección en este tipo de receta. Necesitamos;3 huevosharina , mismo peso que los huevosazúcar      "          "      "     "     "aceite de oliva suave mismo peso anteriorralladura de limónsobrasadamedio sobre de levadura químicauna puntita de bicarbonatoSe baten las yemas con el azúcar, el aceite, y la ralladura de limón. A parte se montan las claras a punto de nieve con la p...